Вьетнамская карамельная свинина

Ингредиенты

• 1 ½ tbsp — Арахисовое масло
• 1 500g — Свиные стейки из лопатки
• 2 chopped — Шалот
• 1 tablespoon — Молотый имбирь
• 1 chopped — Красный перец чили
• 1 75g — Коричневый сахар
• 1 tablespoon — Рыбный соус
• 2 tsp — Соус чили
• 4 pcs — Зелёный лук
• 1 Steamed — Рис
• 1 To serve — Пак-чой

Шаги

1. Шаг 1
2. Разогрейте 1 ст. л. масла в воке на сильном огне и обжарьте свинину порциями до румяной корочки со всех сторон. Достаньте шумовкой и отложите в сторону.
3. Шаг 2
4. Убавьте огонь до минимума, добавьте оставшееся масло, затем всыпьте лук-шалот, имбирь и перец чили. Готовьте на слабом огне пару минут, пока они не начнут слегка размягчаться. Добавьте в сковороду сахар, рыбный соус и 200 мл воды, всё перемешайте. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, затем верните свинину в сковороду. Кипятите на сильном огне 8-10 минут, пока соус не загустеет и не покроет мясо глянцевой глазурью. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё немного рыбного соуса, а также соус чили. Посыпьте зелёным луком и подавайте с рисом на пару и пак-чой.

Похожие рецепты