Вьетнамские роллы со спиральными овощами и креветками

Ингредиенты

• 1 Juice of 1/2 — Лайм
• 2 tablespoons — Рисовый уксус
• 1 tablespoon — Пальмовый сахар
• 3 tablespoons — Рыбный соус
• 1 chopped — Перец чили птичий глаз
• 6 pcs — Рисовая бумага
• 1 Small bunch — Мята
• 1 Small bunch — Кориандр
• 12 pcs — Королевские креветки
• 1 large — Морковь
• 1 pcs — Кабачки

Шаги

1. Шаг 1
2. Смешайте все ингредиенты для соуса для макания вместе с 50 мл воды в миске и отставьте в сторону, чтобы сахар растворился, а вкус настоялся.
3. Шаг 2
4. Чтобы собрать роллы, наполните широкую миску тёплой водой и возьмите чистое влажное кухонное полотенце, на котором будете работать. Окуните рисовую бумагу в воду на несколько секунд, пока она не размягчится, затем аккуратно выложите её на полотенце.
5. Шаг 3
6. Положите несколько листочков мяты и кинзы в центр листа рисовой бумаги, затем сверху выложите две креветки и небольшую горсть спирализованных овощей, которые, возможно, нужно будет нарезать, если спирали слишком длинные.
7. Шаг 4
8. Сложите края рисовой бумаги к центру, поверх начинки, затем заверните края так, чтобы начинка была полностью закрыта, и туго сверните ролл. Повторяйте, пока не закончатся все листы рисовой бумаги и начинка. Перед подачей нарежьте роллы по диагонали и подавайте с соусом для макания.

Похожие рецепты