Туртьер

Ингредиенты

• 1 medium — Картофель
• 1 tsp — Подсолнечное масло
• 1 500g — Свиной фарш
• 1 finely chopped — Лук
• 1 finely chopped — Зубчик чеснока
• 1 ¼ tsp — Корица
• 1 ¼ tsp — Душистый перец
• 1 ¼ tsp — Мускатный орех
• 1 100ml — Овощной бульон
• 1 400g — Песочное тесто
• 1 To Glaze — Яйцо

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C/180°C (для духовки с вентилятором)/газ 6. Отварите картофель до готовности, слейте воду и разомните, затем оставьте остывать. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте фарш и лук и быстро обжарьте до румяной корочки. Добавьте чеснок, специи, бульон, достаточное количество перца и немного соли, хорошо перемешайте. Снимите с огня, вмешайте в картофель и оставьте остывать.
2. Раскатайте половину теста и выложите им дно формы для пирога диаметром 20-23 см. Наполните начинкой из свинины и смажьте края теста водой. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Прижмите края теста, чтобы запечатать, обрезав лишнее. Проколите верх пирога, чтобы выходил пар, и смажьте верх взбитым яйцом.
3. Выпекайте 30 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым. Подавайте, нарезав дольками, со свежим зелёным салатом. Остатки хороши в холодном виде на обед на следующий день, поданные с ассорти из маринованных овощей.

Похожие рецепты