Острый севороафриканский картофельный салат

Ингредиенты

• 1 650g/1lb 8 oz — Мелкий картофель
• 1 tsp — Харисса (специя)
• 2 tsp — Оливковое масло
• 1 juice of half — Лимон
• 4 pcs — Зелёный лук
• 1 150g/6oz — Руккола
• 1 80g/3oz — Фета
• 20 chopped — Мята
• 2 tablespoons — Кедровые орехи
• 1 Pinch — Соль
• 1 Pinch — Перец

Шаги

1. Отварите картофель - поместите картофель в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите 20 минут или до готовности картофеля. Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом - нож должен легко входить насквозь.
2. Смешайте специи хариса, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок в небольшой миске и взбейте венчиком до однородности.
3. Когда картофель сварится, слейте воду и разрежьте картофель примерно пополам.
4. Добавьте смесь харисы и зелёный лук к картофелю и перемешайте.
5. В большой салатной миске выложите рукколу.
6. Сверху выложите картофельную смесь и перемешайте.
7. Добавьте фету, мяту и посыпьте кедровыми орешками.
8. Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу.

Похожие рецепты