Чечевица с тахини

Ингредиенты

• 1 50g — Тахини
• 1 zest and juice of 1 — Лимон
• 2 tblsp — Оливковое масло
• 1 chopped — Красный лук
• 1 clove peeled crushed — Чеснок.
• 1 thinly sliced — Жёлтый перец
• 1 200g — Зелёная фасоль
• 1 sliced — Кабачки
• 1 100g shredded — Капуста кале
• 1 250g pack — Чечевица

Шаги

1. В кувшине смешайте тахини с цедрой и соком лимона и 50 мл холодной воды, чтобы получилась жидкая заправка. Приправьте по вкусу, затем отставьте в сторону.
2. Разогрейте масло в воке или большой сковороде на среднем-сильном огне. Добавьте красный лук вместе с щепоткой соли и обжаривайте 2 минуты, пока он не начнёт размягчаться и подрумяниваться. Добавьте чеснок, перец, стручковую фасоль и кабачок и обжаривайте 5 минут, часто помешивая.
3. Добавьте капусту кейл, чечевицу и заправку из тахини. Держите сковороду на огне ещё пару минут, помешивая всё вместе, пока кейл не завянет и всё не покроется кремовой заправкой.

Похожие рецепты