Тунисский суп из баранины

Ингредиенты

• 1 500g — Фарш из баранины
• 2 cloves minced — Чеснок.
• 1 pcs — Лук
• 1 300g — Шпинат
• 3 tbs — Томатное пюре
• 1 tbs — Кумин (Зира)
• 1 Litre — Куриный бульон
• 3 tsp — Харисса (специя)
• 1 400g — Нут
• 0,5 pcs — Лимонный сок
• 1 150g — Макароны
• 1 Pinch — Соль
• 1 Pinch — Перец

Шаги

1. Положите баранину в кастрюлю и готовьте на сильном огне. Когда мясо подрумянится, снимите с огня и отложите в сторону.
2. Оставьте в кастрюле одну столовую ложку жира, остальной жир слейте. Уменьшите огонь до среднего, добавьте чеснок, лук и шпинат и готовьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а шпинат не увянет, примерно 5 минут.
3. Верните баранину в кастрюлю с луково-шпинатной смесью, добавьте томатное пюре, зиру, хариссу, курицу, нут, лимонный сок, соль и перец. Тушите на слабом огне около 20 минут.
4. Добавьте макароны и готовьте 15 минут или до готовности макарон.

Похожие рецепты