Брики с тунцом и яйцом

Ингредиенты

• 2 tbs — Оливковое масло
• 8 pcs — Зелёный лук
• 1 200g — Шпинат
• 4 pcs — Тесто фило
• 1 can — Тунец
• 2 pcs — Яйца
• 1 Dash — Острый соус
• 4 Chopped — Помидоры
• 0,3 pcs — Огурец
• 1 tbs — Лимонный сок
• 4 tbs — Абрикосовый джем

Шаги

1. Разогрейте 2 ч. л. масла в большой кастрюле и готовьте зелёный лук на слабом огне 3 минуты или до начала размягчения. Добавьте шпинат, накройте плотно прилегающей крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты, пока он не станет мягким и не осядет, время от времени помешивая. Переложите смесь в сито или дуршлаг и дайте стечь и остыть.
2. Используя блюдце в качестве шаблона, вырежьте 24 кружка диаметром около 12,5 см (5 дюймов) из теста фило, по 6 кружков из каждого листа. Сложите кружки фило стопкой, затем накройте пищевой плёнкой, чтобы они не высохли.
3. Когда смесь шпината остынет, выжмите из неё как можно больше лишней жидкости, затем переложите в миску. Добавьте тунца, яйца, острый перечный соус, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 200°C (400°F, газовая отметка 6). Возьмите один кружок фило и слегка смажьте оставшимся маслом. Положите сверху второй кружок и смажьте небольшим количеством масла, затем положите третий кружок сверху и также смажьте маслом.
5. Выложите горку начинки (примерно столовую ложку с горкой) в центр кружка, затем сложите тесто пополам, придав форму полумесяца. Заверните края, скручивая их для запечатывания, и выложите на антипригарный противень. Повторите с оставшимся тестом и начинкой, чтобы получилось 8 бриков.
6. Слегка смажьте брики оставшимся маслом. Выпекайте 12–15 минут или до тех пор, пока тесто не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
7. Тем временем смешайте помидоры и огурец в миске, посыпьте лимонным соком и приправьте по вкусу. Подавайте брики горячими с этим салатом и чатни.

Похожие рецепты