Летний писту

Ингредиенты

• 1 tbs — Рапсовое масло
• 2 finely chopped — Лук-порей
• 1 large — Кабачки
• 1 1L — Овощной бульон
• 1 400g — Фасоль каннеллини
• 1 200g — Зелёная фасоль
• 3 chopped — Помидоры
• 3 chopped — Зубчик чеснока
• 1 Small pack — Базилик
• 1 40g — Пармезан

Шаги

1. Разогрейте масло в большой сковороде и обжаривайте лук-порей и кабачок в течение 5 минут до размягчения. Влейте бульон, добавьте три четверти белой фасоли вместе со стручковой фасолью, половину помидоров и тушите 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Тем временем измельчите оставшуюся фасоль и помидоры, чеснок и базилик в кухонном комбайне (или в миске погружным блендером) до однородной массы, затем вмешайте пармезан. Влейте соус в суп, готовьте 1 минуту, затем разлейте половину по тарелкам или в термос для обеда с собой. Оставшуюся часть охладите. Хранится пару дней.

Похожие рецепты