Венесуэльская тушёная говядина (Карне Мечада)

Ингредиенты

• 2 Lbs — Стейк скерт
• 2 cloves minced — Чеснок.
• 1 chopped — Лук
• 1 sliced — Лук
• 1 sliced — Красный перец
• 3 sliced thinly — Помидор
• 4 cups — Говяжий бульон
• 2 tsp — Вустерский соус
• 1 tablespoon — Томатное пюре
• 1 tsp — Кумин (Зира)
• 0,3 cup — Томатный кетчуп
• 1 To taste — Соль
• 1 To taste — Перец
• 1 tablespoon — Оливковое масло

Шаги

1. Приправьте говядину солью, перцем и измельчённым чесноком
2. Нарежьте 1 луковицу на 4 крупные дольки
3. Поместите говядину в скороварку вместе с 4 дольками лука и бульоном
4. Готовьте под давлением 20 минут
5. Стравите давление и откройте крышку
6. Достаньте говядину и СОХРАНИТЕ 2 чашки бульона в отдельной ёмкости
7. С помощью 2 вилок разберите говядину на волокна. Мясо должно легко расслаиваться. Если нет, готовьте ещё 10 минут
8. Нажмите кнопку «Sauté» на мультиварке Instant Pot. Добавьте оливковое масло
9. Когда прибор подаст сигнал, добавьте нарезанный лук, перец и помидоры. Готовьте до мягкости
10. Верните измельчённую говядину в кастрюлю и перемешайте
11. Влейте 1 1/2 чашки сохранённого бульона, добавьте вустерский соус, томатную пасту, кетчуп и тмин. Перемешайте
12. Если соус кажется слишком густым, добавьте ещё немного бульона
13. Приправьте солью и перцем по вкусу
14. Подавайте!

Похожие рецепты