Угали – кенийская кукурузная каша

Ингредиенты

• 2 cups — Вода
• 1 1/2 cups — Белая кукурузная мука

Шаги

1. Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
2. Уменьшите огонь до слабого и, постоянно помешивая венчиком, медленно всыпайте кукурузную муку в кипящую воду. Угали начнёт довольно быстро густеть.
3. Продолжайте готовить на слабом огне, постоянно помешивая прочной деревянной ложкой, пока угали не начнёт отставать от стенок кастрюли, не станет держать форму и не приобретёт аромат жареной кукурузы. Сразу же выложите его на тарелку для подачи. При желании быстро придайте ему форму толстого диска или круга с помощью ложки или лопатки.
4. Угали продолжит затвердевать по мере остывания и станет достаточно плотным, чтобы резать его ножом (похоже на плотную поленту).

Похожие рецепты