Тайское карри со свининой и арахисом

Ингредиенты

• 1 tablespoon — Растительное масло
• 1 Bunch — Зелёный лук
• 1 Bunch — Кориандр
• 1 400g — Свиная вырезка
• 4 tablespoons — Тайская паста красного карри
• 4 tablespoons — Арахисовое масло
• 1 tablespoon — Коричневый сахар
• 1 tbsp — Соевый соус
• 1 400ml — Кокосовое молоко
• 1 175g — Сладкая кукуруза
• 1 Juice of 1 — Лайм
• 1 Steamed — Жасминовый рис

Шаги

1. Шаг 1
2. Разогрейте масло в большой кастрюле или огнеупорной кастрюле с крышкой. Добавьте зелёный лук и стебли кинзы и готовьте 1 минуту. Добавьте ломтики свинины и готовьте 5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.
3. Шаг 2
4. Вмешайте пасту карри и арахисовое масло. Через 30 секунд добавьте сахар, соевый соус и кокосовое молоко, а также ½ банки воды. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте тушиться на 15 минут, периодически помешивая.
5. Шаг 3
6. Снимите крышку, добавьте мини-кукурузу и увеличьте огонь. Кипятите 3 минуты, пока кукуруза не приготовится, а соус слегка не загустеет. Вмешайте лаймовый сок и проверьте на соль. Теперь блюдо можно заморозить на срок до 2 месяцев. Чтобы приготовить из замороженного: полностью разморозьте, затем разогрейте в кастрюле на плите, пока карри полностью не прогреется. Подавайте, посыпав листьями кинзы, с рисом.

Похожие рецепты