Тайский суп с курицей и зелёным карри

Ингредиенты

• 2 tblsp — Подсолнечное масло
• 1 chopped — Лук
• 1 500g — Куриные бедра
• 4 sliced — Зубчик чеснока
• 1 280g — Тайская паста для зеленого карри
• 1 400ml — Кокосовое молоко
• 2 Litres — Куриный бульон
• 5 pcs — Листья лайма
• 2 tblsp — Рыбный соус
• 1 bunch — Зелёный лук
• 1 280g — Зелёная фасоль
• 1 150g — Бамбуковые побеги
• 1 Juice of 2 — Лайм
• 1 Bunch — Базилик

Шаги

1. Шаг 1
2. Разогрейте масло в самой большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте курицу и чеснок и готовьте, пока курица не изменит цвет.
3. Шаг 2
4. Добавьте карри-пасту, кокосовое молоко, бульон, листья лайма и рыбный соус, затем варите на медленном огне 12 минут. Добавьте нарезанные верхушки лука, зелёную фасоль и побеги бамбука и готовьте 4-6 минут, пока фасоль не станет почти мягкой.
5. Шаг 3
6. Тем временем налейте лаймовый сок и базилик в узкий кувшин и взбейте погружным блендером до получения однородной зелёной пасты. Влейте в суп вместе с нарезанным зелёным луком и прогрейте. Подавайте с дольками лайма для лёгкого обеда или ужина, либо как закуску, которую можно приготовить заранее.

Похожие рецепты