Испанская тортилья

Ингредиенты

• 1 sliced — Лук
• 4 tbsp — Оливковое масло
• 1 25g — Сливочное масло
• 1 400g — Картофель
• 6 cloves — Чеснок.
• 8 pcs — Яйца
• 1 Handful — Петрушка
• 1 pcs — Багет
• 4 pcs — Томаты черри на ветке
• 1 drizzle — Оливковое масло

Шаги

1. Поставьте большую антипригарную сковороду на слабый огонь. Медленно готовьте лук в масле и сливочном масле до мягкости, но не подрумянивая – это должно занять около 15 минут. Добавьте картофель, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы он равномерно прожарился.
2. Когда картофель станет мягким, а лук — блестящим, раздавите 2 зубчика чеснока и добавьте их, а затем взбитые яйца.
3. Верните крышку на сковороду и дайте тортилье готовиться на медленном огне. Через 20 минут края и низ должны стать золотистыми, верх — схватиться, а середина оставаться слегка жидкой. Чтобы перевернуть, соскользните тортилью на тарелку, накройте другой тарелкой, переверните всё вместе и верните обратно на сковороду, чтобы завершить приготовление. Готовую тортилью переложите на тарелку и подавайте тёплой или холодной, посыпав рубленой петрушкой.
4. В качестве гарнира возьмите ломтики тёплого багета, проколите вилкой со всех сторон и натрите оставшимся чесноком, выложите сверху тёртые томаты и приправьте морской солью с каплей оливкового масла.

Похожие рецепты