Шульанце с Маком

Ингредиенты

• 1 700g — Картофель
• 1 300g — Мука универсальная
• 1 100g — Манная крупа
• 1 Pinch — Соль
• 1 150g — Молотый мак
• 1 100g — Сахарная пудра
• 1 100g — Сливочное масло

Шаги

1. 1. Подготовьте картофель
2. Отварите картофель в мундире до готовности.
3. Дайте ему полностью остыть (желательно оставить на ночь), затем очистите и тщательно разомните.
4. 2. Приготовьте тесто
5. В миске смешайте картофельное пюре, муку, манную крупу и соль.
6. Замесите тесто до получения гладкой, не липкой массы.
7. 3. Сформируйте шульанце
8. Разделите тесто на порции и раскатайте каждую в тонкую колбаску (около 1,5 см в диаметре).
9. Нарежьте на кусочки длиной около 3 см и скатайте между ладонями небольшие клёцки.
10. 4. Отварите клёцки
11. Доведите до кипения подсоленную воду в кастрюле.
12. Опускайте клёцки партиями и варите, пока они не всплывут на поверхность (около 2-3 минут).
13. Слейте воду и переложите клёцки в миску.
14. 5. Приготовьте посыпку
15. В отдельной миске смешайте молотый мак и сахарную пудру.
16. Растопите сливочное масло и держите его наготове.
17. 6. Соберите блюдо
18. Полейте отваренные клёцки растопленным маслом.
19. Обваляйте их в маково-сахарной смеси до равномерного покрытия.
20. 7. Подавайте и наслаждайтесь
21. Подавайте тёплыми, при желании присыпав дополнительной сахарной пудрой или полив мёдом.

Похожие рецепты