Шаурма-ролл с тушёной говяжьей лопаткой

Ингредиенты

• 1 1kg — Лопаточная часть говядины
• 1 cup — Говяжий бульон
• 3 tablespoons — Лимонный сок
• 1 tablespoon — Молотый тмин
• 2 tsp — Паприка
• 1 tsp — Соль
• 1 tsp — Молотый имбирь
• 1 tsp — Куркума
• 0,5 teaspoon — Кайенский перец
• 0,5 teaspoon — Молотая корица
• 0,5 teaspoon — Молотый кориандр
• 0,3 tsp — Молотая гвоздика

Шаги

1. 1
2. В жаровне или мультиварке смешайте все специи, говяжий бульон и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
3. 2
4. Добавьте говядину, переверните, чтобы она покрылась соусом, и полейте немного соуса сверху.
5. 3
6. Накройте крышкой и готовьте на низкой температуре 8-10 часов.
7. 4
8. После приготовления достаньте говядину и разберите на волокна двумя вилками. Удалите лишний жир.
9. 5
10. Снимите жир с поверхности оставшейся жидкости.
11. 6
12. Смешайте измельчённую говядину с соусом. Держите в тепле до подачи.
13. 7
14. Соберите ролл, намазав чесночный соус на питу. Выложите сверху говядину и добавьте начинки по вкусу.
15. 8
16. Сверните в форме буррито.
17. 9
18. Разогрейте гриль-сковороду и обжарьте ролл.

Похожие рецепты