Шаурма

Ингредиенты

• 1 kg — Куриные бедра
• 1 tbs — Кориандр
• 1 tbs — Кумин (Зира)
• 1 tbs — Кардамон
• 1 tsp — Кайенский перец
• 2 tsp — Паприка
• 2 tbs — Лимонный сок
• 3 tbs — Оливковое масло
• 1 cup — Греческий йогурт
• 1 pcs — Зубчик чеснока
• 1 tsp — Кумин (Зира)
• 1 Splash — Лимонный сок
• 1 Sliced — Салат-латук
• 1 Sliced — Помидор
• 6 pcs — Лаваш (питта-хлеб)

Шаги

1. Смешайте ингредиенты для маринада в большом пакете с застёжкой (или в миске).
2. Добавьте курицу и руками убедитесь, что каждый кусочек покрыт маринадом. Если используете пакет с застёжкой, удобно закрыть его и помассировать, чтобы маринад равномерно распределился по всей курице.
3. Маринуйте в течение ночи или до 24 часов.
4. Смешайте ингредиенты для йогуртового соуса в миске. Накройте и уберите в холодильник до необходимости (хранится в холодильнике до 3 дней).
5. Разогрейте гриль/барбекю (или большую тяжёлую сковороду на плите) на среднем-высоком огне. Смазывать маслом не обязательно, так как в маринаде уже есть масло, а бедрышки содержат жир. Но если сомневаетесь, смажьте решётку/сковороду маслом. (См. примечания насчёт запекания)
6. Выложите курицу на гриль и готовьте первую сторону 4–5 минут до появления красивой корочки, затем переверните и готовьте вторую сторону 3–4 минуты (вторая сторона готовится быстрее).
7. Снимите курицу с гриля и неплотно накройте фольгой. Оставьте на 5 минут для отдыха.
8. ПОДАЧА
9. Нарежьте курицу и выложите на блюдо вместе с лепёшками, салатом и йогуртовым соусом.
10. Чтобы приготовить ролл, возьмите лепёшку и смажьте её йогуртовым соусом. Добавьте немного салата, помидоров и куриную шаурму. Сверните и наслаждайтесь!

Похожие рецепты